Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Anna

Lait d'avoine maison

Récemment je suis tombée sur la polémique concernant le lait de vache. Et je dois avouer que ça commence à me travailler...Mais je ne peux pas imaginer être sans lait..J'ai donc fait une petite recherche sur internet et j'ai décidé de ma lancer dans la fabrication maison des laits végétaux. Le prix en magasin est aux alentours de 2-3€...et le gout..pas terrible. Pourquoi ne pas le fabriquer soi-même alors?? Ils ont énormément de vertus..Lait de noisettes, lait d'amande, lait de riz...

Voici mon premier essai d'aujourd'hui. Lait d'avoine. Riche en calcium, fibres, glucides complexes, source de magnésium, fer, zinc, phosphore, vitamine B1..., régule la glycémie et le taux de cholestérol...Prix constaté en magasin d'un litre -2,50€. Prix de revient maison (en utilisant l'eau de source) 0,50€...si on met de l'eau du robinet c'est encore moins...Personnellement j'ai mis de l'eau avec une étiquette bleue très connue et pas chère :)...avec un gout neutre.

Le petit plus - les flocons d'avoine récupérés en fin de cuisson j'ai transformé en undélicieux quatre-heure :)...

1l de lait d'avoine:

1l d'eau (plus en rajouter lors du 'mixage')

100g de flocons d'avoine

2 cuillères a soupe de sucre roux (ou autre) - facultatif

Pour un litre de lait, faire tremper 100g de flocons d'avoine dans de l'eau pendant quelques heures. Ensuite vider dans une passoire et mettre les flocons avec un litre d'eau dans une casserole et faire bouillir. J'ai laissé 40 minutes a feu doux mais je pense qu'on peut l'enlever bien avant. Pendant la cuisson j'ai rajouté un peu d'eau quand je trouvais qu'il y en restait pas assez...En fin de cuisson égoutter (récupérer l'eau de cuisson d'un côté et les flocons de l'autre). J'ai rajouté deux cuillères à soupe de sucre roux dans de l'eau de cuisson récupérée pour la radoucir mais ceci dépend de vos préférences, on peut également mettre une pincée de sel à la place.

Une fois refroidie, on met l'eau de cuisson dans un blender et on mixe en rajoutant de l'eau au fur et en mesure pour obtenir du lait plus liquide (en refroidissant le lait s'épaissit). Ensuite hop dans une bouteille et au frigo :)...Demain j'ai prévu de rajouter un peu de cannelle pour le parfumer...

Et pour mon petit encas - j'ai récupéré les flocons d'avoine après cuisson, rajouté du sucre roux, des raisins secs, de la cannelle....miaaaaaaaaaaaam c'était bon! :)

A vous maintenant!

Lait d'avoine maison

Commenter cet article