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Publié par Anna

Gratin d'antan

Hier je voulais faire un gratin dauphinois. Sauf que je voulais ‘glisser’ quelques légumes dans la recette pour mieux équilibrer le repas. En regardant dans le frigo je me suis souvenue qu’en début de semaine j’avais trouvé en faisant les courses une petite barquette de topinambour et de panais. Une petite carotte en plus et le voilà le petit gratin d’antan! Le principe ne peut pas être plus simple. Vous alternez les ‘étages’ de votre gratin avec les légumes émincés de votre choix.

Dans le mien j’ai mis :

  • carotte

  • panais

  • pommes de terre

  • topinambour

  1. Emincez les légumes.

  2. Dans un ramequin mettre le fond de crème liquide (ou crème fraiche). Alternez les couches de chaque légume en arrosant de la crème liquide et éventuellement du fromage râpé si vous êtes plus gourmand.

  3. Salez, poivrez.

  4. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 45 min - 1h.

Gratin d'antan

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