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Publié par Anna

C'était ma réaction tout au moins à l'idée de faire les pâtes maison avec mon emploi de temps déjà assez chargé (entre le boulot, le bébé, le ménage, le linge, les courses...). Et puis j'ai vu des recettes sympathiques sur le blog de chefnini (www.chefnini.com) et je me suis dit "Je vais tenter!" Et je dois dire - c'est tellement meilleur que des pâtes achetées....

Pour me faciliter la tâche, j'ai investi dans une machine à pâtes. Généralement on en trouve autour de 20€ en premier prix. J'ai trouvé encore un peu moins cher en grand surface. J'avais un peu peur de l'engin mais une fois sortie de sa boite, la machine n'a vraiment rien de compliqué! Au fait, elle est composée d'une partie 'laminoir' qui va applatir votre pate et une partie 'découpe' ou on insére la pate applatie pour la découper soit en tagliatelles soit en spaghettis. Mon fils (2 ans et 1/2) a tout de suite adoré et n'a pas arrêté de tourner la manivelle jusqu'à ce qu'on ait plus de pate...

Donc lancez-vous, rien que pour le plaisir et jeu de vos petits :)

Pour 2 personnes il vous faudra:

  • 2 oeufs à température ambiante

  • 200g de farine

Préparation:

1. Mélangez la farine et les oeufs.

2. Pétrissez (à la main ou dans un robot petrisseur) jusqu'à l'obtention d'une pate souple et pas collante.

3. Laissez reposer la pate au frigo au moins 2h.

4. Maintenant il vous suffit de l'aplatir dans le laminoir (ou avec un rouleau) et découper.

5. Laissez sécher au moins une demi heure.

6. Faire bouillir 3 minutes dans de l'eau salée.

 

ceci est une recette de base..vous pouvez bien-sur faire les pâtes avec ce dont vous avez envie...Pour l'instant j'ai testé la recette de base avec du pavot et des zestes de citron (merci chefnini.com) et hier soir les pâtes aux chataignes (encore merci chefnini.com). Très bon!

Pâtes maison? C'est une blague?
Pâtes maison? C'est une blague?