Lait de poule de Noël/Christmas egg nog

A l'approche de Noël, j'avais très envie de réaliser le lait de poule américain...Préparation très facile et rapide!

With the approach of Christmas, I wanted to make americain eggnog...Very easy and quick to prepare!

Il vous faudra/You will need:

• 450ml de lait/ milk

• 450ml de crème liquide/ sweet cream

• 6 jaunes d'oeuf/ egg yolks

• 300g de sucre/ sugar

• 280ml de rhum blanc/ white rhum

• 2 cc de cannelle/ cinnamon

• 1/4 cc de noix de muscade/ nut meg

• 2 1/2 cc d'extrait de vanille/ vanilla

• 4 clous de girofle/ cloves

1. Dans une casserolle portez à l'éboullition le lait, la cannelle et les clous de girofle. Boil the milk with cinnamon and the cloves.

2. Fouettez les oeufs avec le sucre jusq'à l'obtention d'un mélange mousseux. Beat egg yolks with sugar till foamy.

3. Rajoutez le mélange chaud petit à petit. Add the hot mixture gradually.

4. Remettez sur le feu et réchauffez pendant 3 minutes sans faire bouillir. Reheat for three minutes but without boiling.

5. Mettez à refroidir. Let cool down.

6. Rajoutez la crème liquide, l'alcool. Add sweet cream, alcohol.

7. Mettez au frais pendant une nuit. Put in the fridge for the night.