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Publié par Anna

Crème brûlée facile/Easy to make 'crème brûlée'

La crème brulée m'a toujours intrigué en tant que 'non-française'...Quand je me suis mise à la cuisine avec joie (récemment :)), je me suis dit qu'il fallait absolument que j'essaie de la faire rapidement. J'ai trouvé un chalumeau à un très bon prix (9€) et donc il ne manquait plus rien pour me lancer!

Je suis un peu déçue car c'est trop simple au fait! Le mystère est dévoilé! :)

I had always been intrigued by the famous 'crème brûlée'. To be honest before moving to France I had never tasted this typical French treat... When I started my 'cooking frenzy' several weeks ago, I knew that I had to try to reveal the mystery behind it as soon as possible. I bought a very cheap 'kitchen blow torch' and could get down to 'business'.

I am a bit disappointed in fact. It's too easy! The mystery is unveiled!

Il vous faudra/You'll need:

  • 100g de sucre/sugar

  • un peu de cassonade/a little brown sugar

  • 5 jaunes d'oeuf/egg yolks

  • 500ml de la crème liquide/sweet cream

  1. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Beat the egg yolks with the sugar.

  2. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez la crème et continuez de fouetter. When it becomes foamy, add the cream and continue beating.

  3. Versez le mélange dans quatre ramequins et enfournez pendant 1h à 100°C. Pour the obtained liquid into 4 individual molds and put in theoven for 1h at 100°C.

  4. Laissez refroidir et mettez au frigo. Cool down and put in the fridge.

  5. Avant de servir, saupoudrez de la cassonade et brûlez au chalumeau. Before serving, spread brown sugar on top and 'burn' with the blow-torch. If you do not have the blow-torch you can put the molds in the oven under the 'grill' on 'grill' function until the sugar caramelises.

Et c'est tout! And that's all!

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